公允价值，是指理智的，追求利益的没有关联关系的双方进行交易时，所共同愿意接受的价格。

如果合同或交易的价格严重偏离上述公允价格，则该交易就不属于正常的交易，而是通过该交易进行隐秘的利益转移。这种利益的转移一般是由于双方的关联关系而产生。
如果此时按照合同价格入账，显然就可以人为操纵企业的售价或采购价，从而调节企业利润，这样，账务处理后编制的会计报表就不能真实反映会计主体在某一时点的财务状况和某一期间的经营成果。
显而易见，如果前期通过合同价格将利润转移至该企业，投资者依据该报表做出投资决策，银行根据该报表做出向企业贷款的决策，等投资者投资后，取得银行贷款后，再通过非公允价格将利润转移出企业，则企业利润大幅波动，投资者与银行将受巨大损失。这样，便造成操纵市场行为，企业编制的财务报表就没有意义了。
所以，对于合同或协议约定的价值不公允的，财务上入账，就不能以合同价入，而要参照同类交易公允价值入账。
而我们中级这道题，没有说这句话，是教材的原话来着，已经是假设这个合同价格是公允的了